泰州高教餐飲服務(wù)有限公司食堂原材料及易耗品預(yù)選承包商項目招標(biāo)公告

(招標(biāo)編號：0667-233JIBEP-TZ-013)

項目所在地區(qū)：江蘇省泰州市

一、招標(biāo)條件

本泰州高教餐飲服務(wù)有限公司食堂原材料及易耗品預(yù)選承包商項目已由項目審批/核準(zhǔn)/備案機(jī)關(guān)批準(zhǔn)，項目資金來源為，招標(biāo)人為泰州高教餐飲服務(wù)有限公司。

本項目已具備招標(biāo)條件，現(xiàn)招標(biāo)方式為公開招標(biāo)。

二、項目概況和招標(biāo)范圍

規(guī)模：泰州高教餐飲服務(wù)有限公司食堂原材料及易耗品預(yù)選承包商項目范圍：本招標(biāo)項目劃分為11個標(biāo)段，本次招標(biāo)為其中的：

米

油

面粉

雞蛋

調(diào)味料、干貨

冷凍品、半成品

豬肉產(chǎn)品

豆制品

蔬菜、水產(chǎn)

面制品

低值易耗

三、投標(biāo)人資格要求

米:

詳見公告

油:

詳見公告

面粉:

詳見公告

雞蛋:

詳見公告

調(diào)味料、干貨:

詳見公告

冷凍品、半成品:

詳見公告

豬肉產(chǎn)品:

詳見公告

豆制品:

詳見公告

蔬菜、水產(chǎn):

詳見公告

面制品:

詳見公告

低值易耗:

詳見公告

本項目不允許聯(lián)合體投標(biāo)。

四、招標(biāo)文件的獲取

獲取時間：2023-05-2608:30到2023-06-0117:00

獲取方式：詳見公告

五、投標(biāo)文件的遞交

遞交截止時間：2023-06-2009:00

遞交方式：紙質(zhì)文件遞交

六、開標(biāo)時間及地點

開標(biāo)時間：2023-06-2009:00

開標(biāo)地點：泰州市醫(yī)藥高新區(qū)數(shù)據(jù)大廈B座23樓多功能會議室

七、其他

詳見附件

八、監(jiān)督部門

本招標(biāo)項目的監(jiān)督部門為泰州高教餐飲服務(wù)有限公司。

九、聯(lián)系方式

招標(biāo)人：泰州高教餐飲服務(wù)有限公司

地址：泰州市海陵區(qū)城東街道東風(fēng)南路518號食堂一

聯(lián)系人：樊女士

電話：/

電子郵件：/

招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)：江蘇省設(shè)備采購國際招標(biāo)中心

地址：江蘇省南京市虎踞北路12號二樓

聯(lián)系人：王女士

電話：0523-86866676

電子郵件：jssbcgzx_tz@163.com

招標(biāo)公告

江蘇省設(shè)備采購國際招標(biāo)中心受泰州高教餐飲服務(wù)有限公司的委托，就其所需泰州高教餐飲服務(wù)有限公司食堂原材料及易耗品預(yù)選承包商項目(項目編號：

0667-233JIBEP-TZ-013)進(jìn)行公開招標(biāo)，現(xiàn)歡迎符合相關(guān)條件的投標(biāo)人投標(biāo)。

一、項目名稱：泰州高教餐飲服務(wù)有限公司食堂原材料及易耗品預(yù)選承包商項目。

二、招標(biāo)項目簡要說明：

(1)招標(biāo)內(nèi)容：預(yù)選承包商設(shè)十一類，每類選擇5家作為預(yù)選承包商。

(2)預(yù)選承包期限：一年(2023年08月21日至2024年08月20日)(3)標(biāo)段劃分：本次預(yù)選承包商共設(shè)置十一類，包括米、油、面粉、雞蛋、調(diào)味品、冷凍品、豬肉產(chǎn)品、豆制品、蔬菜水產(chǎn)、面制品、低值易耗，供貨報價周期按大類暫定半年

一次、一月一次、一周一次，具體詢價時問由招標(biāo)人根據(jù)市場價格波動確定。

標(biāo)段設(shè)置

報價時間(具體詢價時間由招標(biāo)一年使用量金額(具體以

標(biāo)段號項目

人根據(jù)市場價格波動確定)實際供應(yīng)量為準(zhǔn))

標(biāo)段一米暫定半年一報約530萬元

標(biāo)段二油暫定半年一報約200萬元

標(biāo)段三面粉暫定半年一報約110萬元

標(biāo)段四雞蛋暫定一周一報約160萬元

標(biāo)段五調(diào)味料、干貨暫定半年一報約300萬元

標(biāo)段六冷凍品、半成品暫定一月一報約1500萬元

標(biāo)段七豬肉產(chǎn)品暫定一月一報約180萬元

標(biāo)段八豆制品暫定一月一報約120萬元

標(biāo)段九蔬菜、水產(chǎn)暫定一周一報約730萬元

標(biāo)段十面制品暫定半年一報約60萬元

標(biāo)段十一低值易耗暫定半年一報約110萬元

注：以上為一年原材料及易耗品采購金額，合計約4000萬。

(4)原材料質(zhì)量要求：詳見附件一；

(5)原材料規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)：詳見附件二；

(6)本項目開標(biāo)順序為：標(biāo)段一、標(biāo)段二、標(biāo)段三、標(biāo)段四、標(biāo)段五、標(biāo)段六，標(biāo)段七、標(biāo)段八、標(biāo)段九、標(biāo)段十，最后標(biāo)段十一。

投標(biāo)人可以參加多個標(biāo)段的投標(biāo)，但最多只可入選為兩個標(biāo)段的預(yù)選承包商。

投標(biāo)人如在多個標(biāo)段的投標(biāo)中最終得分均排名前五，則按標(biāo)段開標(biāo)先后順序推薦為中標(biāo)預(yù)選承包商，已按上述規(guī)定被推薦為兩個標(biāo)段中標(biāo)預(yù)選承包商的，參與另外標(biāo)段的評標(biāo)但不參與推薦為預(yù)選承包商。

三、合格投標(biāo)人的資格條件及要求

通用條款：

(1)在中華人民共和國境內(nèi)注冊的生產(chǎn)廠家或經(jīng)銷商，具有獨立承擔(dān)民事責(zé)任的能力(提供法人或者其他組織的有效營業(yè)執(zhí)照)生產(chǎn)廠家或生產(chǎn)廠家授權(quán)的經(jīng)銷商同時報名的只接受生產(chǎn)廠家的報名。

(2)投標(biāo)人具有相應(yīng)的生產(chǎn)許可證或具有相應(yīng)的經(jīng)營許可證(提供有效證件)。

(3)能夠按招標(biāo)人要求提供相關(guān)索證資料(包括但不限于有效的第三方檢測報告)，并保證所供物資的安全；

(4)有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄(提供參加本次招標(biāo)采購活動前六個月內(nèi)(至少一個月)依法繳納稅收和社會保障資金的相關(guān)材料)；

(5)未被“信用中國”網(wǎng)站(www.creditchina.gov.cn)列入失信被執(zhí)行人、重大稅收違法案件當(dāng)事人名單、嚴(yán)重失信行為記錄名單；

(6)法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件；

(7)本項目不接受聯(lián)合體投標(biāo)。

專用條款：

(1)1-7標(biāo)段的投標(biāo)人，必須是生產(chǎn)廠家或者提供生產(chǎn)廠家的有效授權(quán)或代理合同的投標(biāo)人。

(2)經(jīng)營場所現(xiàn)場照片、房屋產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同、專用冷庫租賃證明或自有證明、專用車輛證明材料等(復(fù)印件加蓋單位公章，專用冷庫證明只需冷凍食品投標(biāo)人提供，專用車輛大宗類(1-11標(biāo)段)單位都需要)。

四、招標(biāo)文件發(fā)售信息：

(1)招標(biāo)文件發(fā)布時間：自2023年05月26日至2023年06月01日，招標(biāo)公告在“江蘇省招投標(biāo)公共服務(wù)平臺”(https://www.jszbtb.com)發(fā)布。

(2)招標(biāo)文件發(fā)售時間及方式：2023年05月26日至2023年06月01日上午8：30-11：30，下午14：00-17：00(北京時間，下同)，在江蘇省設(shè)備采購國際招標(biāo)中心購買招標(biāo)文件，招標(biāo)文件采用線上報名購買方式。

(3)招標(biāo)文件售價600.00元/標(biāo)段，售后不退。

(4)購買招標(biāo)文件時須提供以下資料(復(fù)印件均需加蓋投標(biāo)人公章，否則不予報名)：報名表、營業(yè)執(zhí)照副本、法定代表人授權(quán)書原件、授權(quán)代表身份證件，具體格式詳見附件三。

(5)付款后將付款憑證(備注單位名稱、項目名稱及所報標(biāo)段號)和以上資料加蓋公章后掃描發(fā)送至江蘇省設(shè)備采購國際招標(biāo)中心郵箱：jssbcgzx_tz@163.com。

確認(rèn)報名資料無誤后，通過郵件進(jìn)行招標(biāo)文件的發(fā)放。

請投標(biāo)人領(lǐng)取招標(biāo)文件時自行核對，如發(fā)現(xiàn)缺頁等情況，自領(lǐng)取招標(biāo)文件之日起二日內(nèi)向招標(biāo)人或招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)提出，否則，由此造成的一切后果由投標(biāo)人自負(fù)。

5、有關(guān)銀行資料如下(用于購買招標(biāo)文件)

戶名：江蘇省設(shè)備采購國際招標(biāo)中心泰州分部

賬號：484575919472

開戶行：中國銀行泰州醫(yī)藥高新區(qū)健康支行

五、澄清文件相關(guān)信息

已報名供應(yīng)商如有澄清要求，請將澄清要求的書面文件在2023年06月02日上午12:00(北京時間)前送達(dá)江蘇省設(shè)備采購國際招標(biāo)中心，逾期不予受理。

無論是招標(biāo)人根據(jù)需要主動對招標(biāo)文件進(jìn)行必要的澄清，或是根據(jù)投標(biāo)人的要求對招標(biāo)文件做出澄清，招標(biāo)人都將書面澄清文件向所有獲取招標(biāo)文件的投標(biāo)人發(fā)送。

投標(biāo)人在收到該澄清文件后應(yīng)盡快以書面形式給予確認(rèn)，該澄清作為招標(biāo)文件的組成部分，具有約束作用。

六、投標(biāo)文件接收信息

投標(biāo)文件接收開始時間：2023年06月20日上午08:30(北京時間)。

投標(biāo)文件接收截止時間：2023年06月20日上午09:00(北京時間)。

投標(biāo)文件接收地點：泰州市醫(yī)藥高新區(qū)數(shù)據(jù)大廈B座23樓多功能會議室。

逾期送達(dá)的或者未送達(dá)指定地點的投標(biāo)文件，招標(biāo)人不予受理。

投標(biāo)文件接收人：江蘇省設(shè)備采購國際招標(biāo)中心

七、開標(biāo)有關(guān)信息

開標(biāo)時間：2023年06月20日上午09:00(北京時間)。

開標(biāo)地點：泰州市醫(yī)藥高新區(qū)數(shù)據(jù)大廈B座23樓多功能會議室。

八、聯(lián)系方式

1.招標(biāo)人信息

名稱：泰州高教餐飲服務(wù)有限公司

聯(lián)系人：樊女士

2.招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)信息

名稱：江蘇省設(shè)備采購國際招標(biāo)中心

地址：泰州數(shù)據(jù)大廈B座1703室

項目聯(lián)系人：王女士

聯(lián)系電話：0523-86866676

郵箱：jssbcgzx_tz@163.com

附件一：原材料質(zhì)量要求

品種質(zhì)量要求

二年內(nèi)新大米(國標(biāo)一級)，必須符合GB1354-2009標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證或“SC食品生產(chǎn)許可證”。

包裝標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，供貨時大米

的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容；

具有固有色澤和香味，無污

染、無蟲害，色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味(霉變)，無蟲蛀結(jié)塊掛絲或雜質(zhì)異物等。

面粉級別為特一級或六星，必須符合GB/T1355-2021標(biāo)準(zhǔn)，并擁有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證或“SC食品生產(chǎn)許可證”。

包裝標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，供貨面粉時的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，質(zhì)量等級、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容；

具有固有色澤和香味，無

污染、無蟲害，色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味(霉變)，無蟲蛀結(jié)塊掛絲或雜質(zhì)異物等。

選用市場一線品牌：如益海嘉里、中糧及旗下各品牌；

不接受散裝油、中轉(zhuǎn)桶供貨。

選用市場廣泛認(rèn)可的大眾品牌；

外包裝完好，標(biāo)明SC標(biāo)志、品名、廠名、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等信息，供貨時剩余保質(zhì)期不少于三分二；

具有一級食用大豆油正常的食用油色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味；

所供產(chǎn)品必須出具產(chǎn)品合格證。

具有市級或以上質(zhì)監(jiān)等權(quán)威部門出具的產(chǎn)品檢驗合格報告，檢驗依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)參照GB2716-2018《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油》、或GB1535-2003《大豆油》，檢驗日期在2022年1月1日后。

每一批次送貨時，需提供該批次產(chǎn)品的出廠檢驗合格證。

雞蛋等新鮮蛋類必須符合GB2749-2015標(biāo)準(zhǔn)。

蛋殼清潔完整，色澤鮮明，大小均勻、無破損、蛋類裂紋；

無霉斑霉味、酸味、臭味等不良?xì)馕叮?/p>

打開后蛋黃凸起、完整、有韌性；

蛋白澄清、

透明、稀稠分明，無異味。

食用鹽必須符合GB/T5461-2016標(biāo)準(zhǔn)，醬油必須符合GB18186-2000標(biāo)準(zhǔn)，味精必須符合GB2720-2015標(biāo)準(zhǔn)，生粉(淀粉制品)必須符合GB2713-2015標(biāo)準(zhǔn)，食糖必須符合GB13104-2014調(diào)味品、干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食醋必須符合GB/T18623-2011標(biāo)準(zhǔn)，釀造食醋必須符合GB18187-2000標(biāo)準(zhǔn)。

選用貨市場廣泛認(rèn)可的一線品牌；

蓋口無松動、鼓脹；

包裝標(biāo)明加工廠名稱、品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期，供貨時的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容；

具有固有色澤，無污染、色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味(霉變)，無雜質(zhì)異物等。

符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；

須提供全程冷鏈運(yùn)輸；

保證無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)；

包裝標(biāo)明加工廠名稱、冷凍品、QS標(biāo)志、品名、生產(chǎn)日期、保持期或保存期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容，并粘帖動物檢疫合格標(biāo)簽半成品供貨時的剩余保質(zhì)期不少于三分之二，各品類失水率按國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

配送單位須提供產(chǎn)品合格證明文件，動物產(chǎn)品提供《動物或動物產(chǎn)品分銷信息憑證》或《動物檢疫合格證》。

豬肉質(zhì)量必須符合GB9959.1-2001標(biāo)準(zhǔn)，主要產(chǎn)品包括大排、肉絲、肉片、方肉、小排、肉醬、

豬蹄、鮮豬肝等。

其中排肉是指無骨腿肉和無骨夾心肉，其中腿肉要求剔除大股骨，夾心肉要求割除下懶肉，整方供應(yīng)。

配送所需的生豬應(yīng)由規(guī)模養(yǎng)殖場提供經(jīng)農(nóng)業(yè)部門檢測、檢疫合格的鮮活健康豬源，經(jīng)定點屠宰廠屠宰加工并檢驗合格；

配送工具必須符合衛(wèi)生要求，不得豬肉產(chǎn)品

與其他貨物混裝，防止肉品二次污染。

無注水；

色澤：肌肉有光澤，顏色均勻，脂肪乳白色；

組織狀態(tài)：纖維清晰，有堅韌性，指壓后凹陷立即恢復(fù)，肉質(zhì)緊密，有堅韌性；

粘度：外表濕潤，不粘手，切面有滲出液，不粘手；

氣味：具有肉類固有的氣味，無異味，無霉?fàn)€變質(zhì)；

具有動物產(chǎn)品檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明供現(xiàn)場查驗。

發(fā)酵性豆制品必須符合GB2712-2003標(biāo)準(zhǔn)，非發(fā)酵豆制品必須符合GBT22106-2008標(biāo)準(zhǔn)、GB2711-2003非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，對豆制品的有關(guān)安全健康指標(biāo)符合國家規(guī)定，豆制品

并具有“QS”食品質(zhì)量安全認(rèn)證。

必須為當(dāng)日生產(chǎn)；

制作過程中添加劑不超國家相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；

色澤、氣味、口味正常，無異味或霉味(霉變)，無雜質(zhì)異物等。

必須符合GB18406.1-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求，對蔬菜中有害物質(zhì)嚴(yán)格控制在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍之內(nèi)。

保證新鮮、無異味、無霉?fàn)€變質(zhì)，無壓傷、磨損、點、蟲洞、顏蔬菜

色正常、外觀干爽；

交付學(xué)校前必須經(jīng)過前期處理，使用率達(dá)到95%以上；

確保食用安全，無農(nóng)藥等有害物質(zhì)留存。

面條形狀應(yīng)整齊、平直、無粘連，色澤均勻、自然，無異味、異色、異物；

面條長度應(yīng)符合面制品

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，干面條含水量應(yīng)≦12%，濕面條含水量應(yīng)為60%-80%。

生鮮

須為鮮活水產(chǎn)；

大小均勻；

須保證抽檢合格。

水產(chǎn)

附件二：原材料規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)

序號品名驗收標(biāo)準(zhǔn)

1小排帶頸骨，肋骨6-7根

2統(tǒng)排帶頸骨，肋骨13-14根

3肋排去頸骨、龍骨，肋骨1-14根

4大排龍骨和里脊肉

5后座僅限整后座去尾骨和筒骨

6前夾僅整前腿去扇形骨和筒骨

7精肉后座去骨和外膘

8長豬爪帶拐的

9段豬爪不帶拐的

10筒骨不帶肉筒骨

11帶肉筒骨帶肉筒骨

12雜骨龍骨，不含扇形骨和筒骨

13肥膘肉大排外肥膘和后座外肥膘，不含奶脯肉

14大米標(biāo)一、色澤呈透明玉色狀、濃濃清香味，少量白頭50斤/袋15面粉白色、粉狀、無結(jié)塊、無異味50斤/袋

16色拉油深黃色、透明、無雜質(zhì)、無其它酸敗味及異味20升/箱

17家禽新鮮，掏肚，無毛頭，表面無血水

18冰鮮蝦60個/斤，含水率不允許超過40％

19基圍蝦活蝦60個/斤

20牛肉新鮮，去骨

21羊肉新鮮，帶骨

22味精谷氨酸鈉≥99%

23豆制品新鮮，有豆香味，不生粘、無碎料、無異味

24生粉潔白有澤，白色略帶微黃色陰影，無異味，無外來雜質(zhì)；

50斤/袋25青菜梗白色或淺綠色，較嫩，葉子深綠色，整棵菜水份充足，無根葉較寬，挺直，翠綠色(無黃葉)，根部潔白，軟嫩且有韭菜味，根株均勻，26韭菜

長20厘米以內(nèi)

27韭黃葉肥挺，稍彎曲，色澤淡黃，香味濃郁，長20厘米以內(nèi)

28芹菜葉翠綠，分枝少，根細(xì)，莖挺直，脆，芹菜香味，水份充足，長約30厘米葉嫩綠或黃綠，莖、根部呈白色，莖細(xì)軟，中間空、水份充足，有清香味，29水芹

長約30厘米

30西芹葉莖寬厚，顏色深綠，新鮮肥嫩，爽口無渣

31菠菜顏色碧綠，平嫩，葉子大、挺直，根桃紅，無主莖且無柄無紅色，棵株適當(dāng)32生菜顏色鮮艷，淡綠，葉子水份充足，脆嫩薄、可豎起，棵株挺直33空心菜葉薄小翠綠，有光澤，棵株挺直，梗細(xì)嫩脆、淡綠色易折斷，棵株約15厘米34芥菜葉大而薄、深綠色、柄嫩綠脆，無主莖，葉株挺直，水份充足有紅綠兩種，葉子為綠色或紅色，葉大薄軟，有光澤，莖細(xì)短、光滑嫩脆，35莧菜

棵株挺直，水份充足

36香蔥葉翠綠、飽滿充氣，均勻細(xì)長、鱗莖潔白、挺直、香味濃郁，長15-30厘米37胡蔥葉翠綠、飽滿充氣，均勻細(xì)長、鱗莖潔白、挺直、香味濃郁，長15-30厘米38大蒜葉翠綠、薄嫩、挺直，蒜莖潔白，水份充足，外表無水

39香菜翠綠、挺直、根部無泥、香氣重、水份充足

長形或蘿卜形，顏色碧綠，有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉40青椒

層中等有辣味

顏色大紅、粉紅或黃色、光澤亮艷，個大圓整，飽滿有彈性，至少八成熟，41蕃茄

肉厚籽少，味甜中帶酸

外葉淡綠色、奶黃色、內(nèi)葉乳白色，葉新鮮光澤，棵株大，完整，包心堅實42大白菜

緊密，根部斷面潔白完整

外葉淡綠色、內(nèi)葉淡黃色，葉肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心堅實緊密，根43包菜

部斷面潔白完整

44大蔥蔥葉為管狀、淺綠色，蔥白長、緊實、挺直，無根、長約50厘米45茄子紫色，表面光滑有光澤，有彈性不軟，皮薄肉嫩籽少，個體均勻46蒜苔顏色深綠、梗細(xì)滑、有光澤、挺直、鮮嫩、指甲掐之易斷

花蕾顏色潔白或乳白(無霉斑)、緊實不散，球形完整、表面濕潤，花梗乳白47花菜

或淡綠，緊湊，外葉綠色且少，主莖短，斷面潔白

花蕾顏色深綠(無黃花)、功密緊實不散(花籽不開)，球形完整、表面有白48西蘭花

霜，花梗深綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖短(2指寬)

顏色青綠，瓜身細(xì)短、條直均勻，瓜把小，帶頂花帶刺，有白霜或光澤，肉49黃瓜

脆甜、瓤小籽少

50冬瓜皮青翠，有白霜，肉潔白、厚嫩、緊密，膛小，有一定硬度

顏色翠綠、薄嫩、有白霜，條直均勻、細(xì)長挺直，易斷無彈性，肉潔白軟嫩、51絲瓜

子小

顏色淡綠色有光澤，凸處明顯，條直均勻，有一定硬度，瓤黃白，子小、味52苦瓜

苦

53南瓜顏色金黃色或橙黃色，瓜形周正，肉金黃緊密、粉甜，表面硬實54佛手瓜顏色淺綠色，佛手形，有一定硬度，皮脆硬，肉晶瑩透明，瓜形正顏色青綠、表面有黃色絨毛，豆莢飽滿，剝開后豆粒呈淡綠色、完整、有清55毛豆

香

顏色翠綠色、表面有細(xì)絨毛，豆莢細(xì)長均勻，水分充足。

飽滿有韌性、能彎56四季豆

曲，指甲掐之后有痕，斷之容易

57荷蘭豆顏色嫩綠有光澤，豆莢挺直，折之易斷，筋絲不明顯，豆粒小而無。

58黃豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根須少，芽色潔白晶瑩

59綠豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根須少，芽色潔白晶瑩

顏色為淡黃色或奶白色，個大形正、大小整齊，表皮光滑，體硬不軟，飽滿，60土豆

不能發(fā)青

鱗片顏色粉白或紫白，鱗片肥厚，完整無損，抱合緊密，球莖干度適中，有61洋蔥

一定硬度

顏色粉紅或淡黃色，依品種而定，個大形正，大小整齊，表面無傷，體硬不62紅薯

軟、飽滿

63生姜顏色淡黃，表皮完整，姜體脆硬，肥大有姜味

64蒜頭顏色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣結(jié)實不散，有硬度

顏色紅色可橘黃色，表面光滑、條直勻稱，粗壯、硬實不軟、肉質(zhì)甜脆、中65胡蘿卜

心柱細(xì)小

顏色潔白光亮，表面光滑、細(xì)膩，形體完整、份量重，底部切面潔白，水分66白蘿卜

大，肉嫩脆、味甜適中

67芋頭顏色為紅褐色，表皮粗糙，斷面肉質(zhì)潔白，且有紫色斑點，不硬心表皮顏色白中帶黃，藕節(jié)肥大，無叉，水分充足，肉潔白脆嫩，藕節(jié)一般為68蓮藕

3-4節(jié)

69茭白葉顏色青綠，完整，莖粗壯、肉肥厚較嫩，顏色潔白或淡黃色，折之易斷70竹筍筍殼淡黃色，有光澤，筍體粗壯、充實、飽滿，肉質(zhì)潔白較嫩，水分多71茨菰外包膜顏色淡黃、頂端尖芽淡黃色，形大飽滿、潔凈、肉乳白細(xì)膩菌蓋顏色褐色、有光澤、菌耀為淡米色或乳白色，菌身完整無損，不濕，菌72香菇

蓋大、有彈性、柄短小，香味濃、重量輕

菌為潔白色或淺黑色，菌身完整、大小均勻，菌蓋與柄、菌環(huán)相連未展開，73平菇

根短

74蘆筍綠筍長度24-26cm，直徑在0.8-2.0cm。

鮮嫩翠綠無斷裂75茼蒿鮮度良好，無腐爛，無枯葉，莖部不可太長且不可無葉

76金針菇菌蓋顏色乳白、菌柄淡黃色、根部淡褐色，菌身細(xì)短，挺直①包裝類食品必須包裝整潔、完美；

②包裝食品其包裝盒或標(biāo)簽上須注明食定型包裝

77品名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)地址；

③包裝食品的內(nèi)容和重量必須和包裝上標(biāo)明類食品

的完全一致；

④生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、SC標(biāo)識

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